Zum Hartgestein zählen, entsprechend einer Einteilung der Gesteine in Gesteinsfamilien die Gabbros, Granite, Syenite, Pegmatite, Gneise, Migmatite, Paragneise, Othogneise, Granulite, Glimmerschiefer, Balsalte, Quarzite, Diabase u.a. Untersorten.

Sie zeichnen sich meist durch Ihre Härte, Säurebeständigkeit und Kratzfestigkeit aus. Ein Großteil dieser Materialien wird auch für Küchenarbeitsplatten eingesetzt. Diese Gesteinssorten gibt es in den Oberflächen poliert, geschliffen, geflammt, satiniert und antik.